Erlebnisbericht eat&STYLE

Die eat&STYLE, die Kölner Messe über das Kochen und allem was damit zu tun hat, feierte dieses Jahr ihr fünfjähriges Jubiläum und wir waren mit ein paar Freunden am sonntäglichen Messeabschluss mittendrin. In der Halle 6 der Kölnmesse haben wieder einmal unzählige Hersteller ihre Waren feilgeboten. Neben Lebensmitteln gehörten auch Küchenhelfer, Geschirr, Elektrogeräte und Getränke zum Programm. Die ersten anderthalb Stunden haben wir uns erst einmal einen kleinen Überblick über die Stände verschafft und uns durch diverse Käse-, Wurst- und Schokoladensorten probiert.

Um 12:00 Uhr mittags bat Ralf Zacherl zum Showkochen und wir folgten seinem Ruf.

Showkochen mit Zacherl

Qype: Emilio in Essen

Letztes Wochenende sind wir dank des blauen Gutscheinbuchs im Emilio gelandet. Das Emilio ist ein kleines Tapas-Restaurant im Essener Süden. Vorab: Wir können die Kritik an der Bedienung überhaupt nicht nachvollziehen, denn bei uns war sie freundlich und aufmerksam und hatte Ahnung von den Speisen und den Weinen. Die Auswahl an Tapas ist typisch spanisch und alles, was wir bestellt haben, war auch super lecker. Zum Abschluss gab es auch noch einen gemixten Absacker, der den Abend richtig schön abgerundet hat. Ingesamt haben wir uns im Emilio sehr wohl gefühlt und werden bestimmt wieder kommen. Kleine Anmerkung zum Schluss: Wir waren mit Freunden im Emilio, haben aber keine getrennte Rechnung bekommen: typisch spanisch eben. Zur Bewertung: Qype - Emilio

Rezept: Coffee Chili

Dieses Rezept habe ich vor ein paar Jahren auf Tacoweb entdeckt und seitdem ist dieses Chili zu meinem unangefochtenen Lieblingschili geworden. Es ist einfach zuzubereiten, enthält die ein oder andere seltsame Zutat, schmeckt dafür aber richtig würzig und lecker. Nicht umsonst hat dieses Rezept 1999 den Statewide Chili Championship in Texas gewonnen. Ich habe das Rezept um eine weitere Zutat ergänzt und finde es jetzt einfach perfekt. Vom Schärfegrad her ist das Chili in dieser Form Massenkompatibel - wer es gerne schärfer mag, kann das Chili mit weiteren Schoten oder einer entsprechenden Soße verfeinern.